早茶，广东人的一种饮食文化，这种文化最浓郁的地方当属广州市了：《Baccarat 2006 》

“民以食为天，食以安为先”我国的传统饮食文化非常悠久，因各地的民俗和气候有所不同，在烹饪中分为多种流派，久而久之就形成了中国著名的八大菜系，分别是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜和徽菜。

传统饮食文化早茶早茶，就是粤菜中的一种，如果你来广东，有朋友请你去饮早茶，你不要以为就是纯纯的去喝茶，在广东叫茶的不一定就只是茶，比如凉茶，就是中药煎水而成的汤。

而这里的早茶，虽然也叫茶，但不只有茶，还有精美丰盛的点心作相配，素有“一盅两件饮早茶、三包五点食点心”的说法。

所以，饮早茶也可以理解为吃早餐。

只是这早餐是非常讲究与精美丰盛的。

“一盅两件，三包五点”一盅即是一杯香茶，两件点心的意思，三包五点即包括糕点、蒸点、粥品、煎炸和肠粉等等系列精美的点心。

在广东，饮茶也叫“叹茶”，叹是享受之意，时不时的一家老小围坐一起聊聊天、叹叹茶，共享天伦之乐。

或者约个三五知己上茶楼里消遣闲暇时光。

纵观天下，能把早餐吃成一种文化的，大概也只有广东人了，而广东早茶文化最浓郁的地方就是广州市了，素有“食在广州、味在西关”的美称。

广东的文化底蕴深厚，多姿多彩，饮食文化就是其中之一，粤菜就是传播广东文化的重要载体，而早茶文化就是其中浓墨重彩的一笔。